不銹鋼，一種合金鋼，通常含有10%到30%的鉻。與低碳含量相結(jié)合，鉻賦予了非凡的耐腐蝕和耐熱性。還可以添加鎳、鉬、鈦、鋁、鈮、銅、氮、硫、磷、硒等元素，以增強(qiáng)對(duì)特定環(huán)境的耐腐蝕性，增強(qiáng)抗氧化性，并賦予其特殊特性。

大多數(shù)不銹鋼首先在電弧爐或堿性氧爐中熔化，然后在另一個(gè)煉鋼容器中精煉，主要是為了降低含碳量。在氬氧脫碳過(guò)程中，將氧氣和氬氣的混合物注入鋼液中。通過(guò)改變氧和氬的比例，有可能通過(guò)將碳氧化成一氧化碳，而不同時(shí)氧化和失去昂貴的鉻，從而將碳去除到可控的水平。因此，較便宜的原料，如高碳鉻鐵，可用于初始熔煉操作。

有100多個(gè)等級(jí)的不銹鋼油板。大多數(shù)不銹鋼可分為五大類:奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼。奧氏體鋼含有16%到26%的鉻和35%的鎳，通常具有高耐腐蝕性。它們不能通過(guò)熱處理硬化，也沒(méi)有磁性。常見(jiàn)的類型是18/8或304級(jí)，其中含有18%的鉻和8%的鎳。典型的應(yīng)用包括飛機(jī)、乳制品和食品加工業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)鐵素體鋼含10.5%至27%的鉻，而且不含鎳;由于其低碳含量(低于0.2%)，它們不能通過(guò)熱處理硬化，并具有較少的關(guān)鍵防腐應(yīng)用，如建筑和汽車裝飾。馬氏體鋼通常含有11.5%到18%的鉻和1.2%的碳，有時(shí)還會(huì)添加鎳。它們可以通過(guò)熱處理硬化，具有中等的耐腐蝕性，并用于餐具、外科器械、扳手和渦輪機(jī)。雙相不銹鋼是奧氏體不銹鋼和鐵素體不銹鋼等量組合而成;它們含有21%至27%的鉻、1.35%至8%的鎳、0.05至3%的銅和0.05至5%的鉬。雙相不銹鋼比奧氏體和鐵素體不銹鋼更強(qiáng)、更耐腐蝕，這使得它們?cè)趦?chǔ)罐建造、化學(xué)加工和運(yùn)輸化學(xué)品的容器中很有用。沉淀硬化不銹鋼的特點(diǎn)是它的強(qiáng)度，這是由于鋁、銅和鈮添加到合金中的量不到合金總質(zhì)量的0.5%。它的耐腐蝕性可與奧氏體不銹鋼相媲美，它含有15%至17.5%的鉻、3%至5%的鎳和3%至5%的銅。沉淀硬化不銹鋼用于長(zhǎng)軸的施工。